![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Осенний сбор трав: полынь/эстрагон
Monday, 30 September 2013 22:47А вообще-то в субботу я ходила за двумя конкретными растениями.
Двумя красотками. Одну из них в комментариях к предыдущим постам уже вспоминали неоднократно. Полынь. Сортов ее немерянно. Традиционно в Шварцвальде ее использовали не просто охотно, а чуть ли не как спасительницу. :) ей мясо, ветчину и сало натирали, чтобы мухи не садились. А когда скот для сохранения тепла лишь стеной от жилой части отделен, но под той же крышей, то без эффективного отпугивания всяких мух очень сложно.
Собственно, если поехали куда-то к морям/лесам, особенно дикарем с палатками, а местный гнус чихать хотел на привезенные отпугивалки, так можно найти полыни и сделать небольшой веничек перед палаткой или в машине. Ну и подкидывать в живой огонь ее по чуть-чуть.
Да не только в Шварцвальде. Она является одним из обязательных компонентов зеленого франкфуртского соуса.
А еще из нее настойку делают. Драконью. Не, совсем не абсцент, и даже не вермут (хотя стоит упомнятуть, что по-немецки сборное название полыни это Wermut). А Тархун.
Да, тархун из полыни. Эстрагонной полыни. Нет, нет, не стоит сразу морщиться, мол, это-то точно не узнаю. Я родилась в Казахстане - и те самые высоченные заросли полыни были эстрагоном. Я ее видела на Волге, и под Питером. Она есть, но на нее просто отчаянно замылен взгляд.
Ищите ее носом. Запах типичнейший. Нашли похожее, где прямейшие высокие стебли, характерные узенькие листья, так потрите листик в пальцах. Запах исключительно вкусный, горьковатый, не даст ошибиться. Ищите носом.
Ранее виденные мне картинки эстрагона в интернете обычно предполагали этакий красивый зелененький пучок чего-то нежного. Так вот, та полынь, которая нам нашлась - была заросшей полянкой, где непроходимой стеной в полтора метра стояли прямые растения. Да, та самая полынь, которую в Шварцвальде по эту пору запасают. Как приправу, как веники, как компонент настоек.
В общем ее стот поискать. Хотя бы у как приправу, если сидим в городе без шанса выбраться. Это подсказка и намек. Ключевое слово: эстрагон. ;)
Вот она, красотка, мной собранная.
Как применяют эстрагон в кулинарии читаем в интернете. ;) обращаю внимание, что в аптеках обычно продается полынь горькая. Она же входит в состав желудочных сборов. С ней, как с приправой, сложнее, но зато она эффективнее при гонянии кишечных паразитов. Ее заваривали и пили, либо высушенную в пыль перетирали и ели натощак. Особенно осенью, при переселении в дом, да чтобы не позаражать друг друга. Причем в разгар тыквенного урожая, где семя тоже эффективно против паразитов (кукубитин, однако!) - готовили тыквенно-полынное средство против глистов.
Надо же, как все вовремя! И тыквы много, и полыни, и момент сезонный, когда это стало актуально. Меня это каждый раз изумляет.
Ой, еще толком ничего не рассказала, а уже экран исписан. Итак, про полынь с Купалу рассказывать буду весной. А сейчас осень и речь будет о другом.
Так вот, к традициям. Полынь сейчас срезали и делали веники, подвешиваемые к балкам наверху, где будет копчение. А после Саовина ее потихоньку начинали добавлять к дровам. Увеличивая и увеличивая ее количество. И к йолю, самой длинной ночи в году, этот запах и аромат станут главными защитниками жилья (еще ясень, но о нем я ближе к зиме расскажу). Полынь просто спрячет дом в период тишины (между Йолем, который 21 декабря и 6 января). И потом ее спалят окончательно, впуская новые ароматы.
Странно заниматься Йолем, когда еще поворот от светлого к темному не случился. ;) но именно сейчас оно начинается. С полыни.
Ну и к викканской части.
Полынь уводит в воспоминания то, что болтается назойливыми образами и не хочет становиться опытом. Она помогает забыть, когда это нужно. Забыть как переживание, унести в опыт плохое. Она помогает забыть дому о плохих гостях, если ей убрать углы. Или бывших жильцах. Поэтому ей чистят дома при переездах.
Она поможет в случае развода, когда бывший муж еще кучей запахов и образов остается в жизни, особенно если он продожает быть вхожим в дом и вести общие дела. И каждый раз больно его видеть, хоть все принято, прощено и безнадежно. "А вот тут он любил сидеть за столом" - так протереть угол полынью. И еще пучок положить. Этот образ не нужен, он делает больно, пусть уходит. Решение принято и эти образы уже не нужны.
В полыни очищали деток, которые родились после насилия. Избавляя младенца от привязки образа боли страха, когда он был зачат. Это будет наш младенец, нашего рода и нашей судьбы. Его избавляют от той связи именно полынью.
Одно маленькая особенность: это по большей мере образы и переживания у женщин. У мужчин свои пути, но некоторым полынь помогает. Но с забвением это очень женская трава.
И именно полыни боится водяная нечисть. А кто это у нас? Да подруги-утопленницы и русалки, кто ж еще. Со своей тоской. Но это уже к![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
vokina, где именно в русальих чистках полынь стоит взять. Ведь полынь - это тот самый миром и богами прицельно настроенный инструмент.
Кстати, тогда полынь должна помочь, если какая-то родственница-кикимора должна нагрянуть. Так, глядишь, и не покажет свое мурло и общение будет с человеком, а не кикиморой.
Да, обратите внимание, что именно вода мистическое действие полыни ослабляет. Не убирает, а делает вкрадчивее. Это тоже можно использовать. Это значит, что отвар/настой всегда медленнее и мягче сухой приправы, букета или дымка. И это обозначае, что сливать воду после работы в полынь ну совсем не стоит. Вон, шиповник так рад будет работу получить. А у полыни совсем другие задачи.
Она гонит тоску. Она помогает с плохими образами-переживаниями. Она вхожа в обережный круг растений как страж от водных сущностей.
----
Двумя красотками. Одну из них в комментариях к предыдущим постам уже вспоминали неоднократно. Полынь. Сортов ее немерянно. Традиционно в Шварцвальде ее использовали не просто охотно, а чуть ли не как спасительницу. :) ей мясо, ветчину и сало натирали, чтобы мухи не садились. А когда скот для сохранения тепла лишь стеной от жилой части отделен, но под той же крышей, то без эффективного отпугивания всяких мух очень сложно.
Собственно, если поехали куда-то к морям/лесам, особенно дикарем с палатками, а местный гнус чихать хотел на привезенные отпугивалки, так можно найти полыни и сделать небольшой веничек перед палаткой или в машине. Ну и подкидывать в живой огонь ее по чуть-чуть.
Да не только в Шварцвальде. Она является одним из обязательных компонентов зеленого франкфуртского соуса.
А еще из нее настойку делают. Драконью. Не, совсем не абсцент, и даже не вермут (хотя стоит упомнятуть, что по-немецки сборное название полыни это Wermut). А Тархун.
Да, тархун из полыни. Эстрагонной полыни. Нет, нет, не стоит сразу морщиться, мол, это-то точно не узнаю. Я родилась в Казахстане - и те самые высоченные заросли полыни были эстрагоном. Я ее видела на Волге, и под Питером. Она есть, но на нее просто отчаянно замылен взгляд.
Ищите ее носом. Запах типичнейший. Нашли похожее, где прямейшие высокие стебли, характерные узенькие листья, так потрите листик в пальцах. Запах исключительно вкусный, горьковатый, не даст ошибиться. Ищите носом.
Ранее виденные мне картинки эстрагона в интернете обычно предполагали этакий красивый зелененький пучок чего-то нежного. Так вот, та полынь, которая нам нашлась - была заросшей полянкой, где непроходимой стеной в полтора метра стояли прямые растения. Да, та самая полынь, которую в Шварцвальде по эту пору запасают. Как приправу, как веники, как компонент настоек.
В общем ее стот поискать. Хотя бы у как приправу, если сидим в городе без шанса выбраться. Это подсказка и намек. Ключевое слово: эстрагон. ;)
Вот она, красотка, мной собранная.
Как применяют эстрагон в кулинарии читаем в интернете. ;) обращаю внимание, что в аптеках обычно продается полынь горькая. Она же входит в состав желудочных сборов. С ней, как с приправой, сложнее, но зато она эффективнее при гонянии кишечных паразитов. Ее заваривали и пили, либо высушенную в пыль перетирали и ели натощак. Особенно осенью, при переселении в дом, да чтобы не позаражать друг друга. Причем в разгар тыквенного урожая, где семя тоже эффективно против паразитов (кукубитин, однако!) - готовили тыквенно-полынное средство против глистов.
Надо же, как все вовремя! И тыквы много, и полыни, и момент сезонный, когда это стало актуально. Меня это каждый раз изумляет.
Ой, еще толком ничего не рассказала, а уже экран исписан. Итак, про полынь с Купалу рассказывать буду весной. А сейчас осень и речь будет о другом.
Так вот, к традициям. Полынь сейчас срезали и делали веники, подвешиваемые к балкам наверху, где будет копчение. А после Саовина ее потихоньку начинали добавлять к дровам. Увеличивая и увеличивая ее количество. И к йолю, самой длинной ночи в году, этот запах и аромат станут главными защитниками жилья (еще ясень, но о нем я ближе к зиме расскажу). Полынь просто спрячет дом в период тишины (между Йолем, который 21 декабря и 6 января). И потом ее спалят окончательно, впуская новые ароматы.
Странно заниматься Йолем, когда еще поворот от светлого к темному не случился. ;) но именно сейчас оно начинается. С полыни.
Ну и к викканской части.
Полынь уводит в воспоминания то, что болтается назойливыми образами и не хочет становиться опытом. Она помогает забыть, когда это нужно. Забыть как переживание, унести в опыт плохое. Она помогает забыть дому о плохих гостях, если ей убрать углы. Или бывших жильцах. Поэтому ей чистят дома при переездах.
Она поможет в случае развода, когда бывший муж еще кучей запахов и образов остается в жизни, особенно если он продожает быть вхожим в дом и вести общие дела. И каждый раз больно его видеть, хоть все принято, прощено и безнадежно. "А вот тут он любил сидеть за столом" - так протереть угол полынью. И еще пучок положить. Этот образ не нужен, он делает больно, пусть уходит. Решение принято и эти образы уже не нужны.
В полыни очищали деток, которые родились после насилия. Избавляя младенца от привязки образа боли страха, когда он был зачат. Это будет наш младенец, нашего рода и нашей судьбы. Его избавляют от той связи именно полынью.
Одно маленькая особенность: это по большей мере образы и переживания у женщин. У мужчин свои пути, но некоторым полынь помогает. Но с забвением это очень женская трава.
И именно полыни боится водяная нечисть. А кто это у нас? Да подруги-утопленницы и русалки, кто ж еще. Со своей тоской. Но это уже к
vokina, где именно в русальих чистках полынь стоит взять. Ведь полынь - это тот самый миром и богами прицельно настроенный инструмент. Кстати, тогда полынь должна помочь, если какая-то родственница-кикимора должна нагрянуть. Так, глядишь, и не покажет свое мурло и общение будет с человеком, а не кикиморой.
Да, обратите внимание, что именно вода мистическое действие полыни ослабляет. Не убирает, а делает вкрадчивее. Это тоже можно использовать. Это значит, что отвар/настой всегда медленнее и мягче сухой приправы, букета или дымка. И это обозначае, что сливать воду после работы в полынь ну совсем не стоит. Вон, шиповник так рад будет работу получить. А у полыни совсем другие задачи.
Она гонит тоску. Она помогает с плохими образами-переживаниями. Она вхожа в обережный круг растений как страж от водных сущностей.
----
